NEGRESA

In sfarsit o prajitura care sa-i placa lui Cristi. Este reteta veche a mamei. Mi-amintesc ca de cate ori o facea as fi vrut sa pastreze toata prajitura in varianta ei de glazura. Este nevoie de: 4 oua 200 g faina 400 g zahar 250 g lapte 50 g cacao 1 pachet de unt Untul cu laptele si zaharul se pun pe foc pana cand zaharul se topeste. Se adauga galbenusurile in compozitia luata de pe foc dar inca fierbinte, amestecand bine. Se opresc cam 12 linguri din aceasta glazura, iar in restul compozitiei se pune, dupa ce s-a racit, faina si apoi albusurile spuma. Nu se lasa mult la cuptor, trebuie totusi sa treaca testul scobitorii. Cand s-a racit se toarna peste ea glazura. Pofta buna!